L'angolo dei golosi (senza essere porci)

[lentissimo]

Sarà la nostra fortuna a livello di papille gustative ma la bilancia si lamenta Vabbé, almeno ieri avevo fatto un bell'allenamento, almeno per i miei standard da raschiatore d'asfalto

Non scherziamo, le birre erano tutte mie e guai a chi me le toccava

[giokaos]

Ora mi sono fatto un mix di salame dolce e cioccolato novi 99%, niente male...

[fujiko]

ieri a pranzo solito giro domenicale in osteria trasteverina dietro casa: carbonara a regola d'arte con scarpetta finale nella cremina d'uovo e pecorino avanzata + tagliata di pollo alle arance + cheesecake ai frutti di bosco

[Arla]

Interessante la tagliata di pollo alle arance!
Noi facciamo ogni tanto gli straccetti di petto di pollo all'arancia, infarinati, soffritti nella cipolla e sfumati col succo, vengono buonissimi!

[fujiko]

si arla credo fosse fatta così, classicamente. A casa faccio spesso anche io gli straccetti in questo modo, all'arancia o al limone o al curry (sciogliendo il curry in una tazzina di acqua caldo e versandolo poi a sfumare).

[oscar56]

Anch'io straccetti di pollo però al curry, si fanno saltare fino a quando sono bei cotti e dorati nell'olio e una noce di burro. Si prepara intanto un bicchiere di latte con noce di burro e due cucchiaini di curry e si mette sul fuoco fino a bollore. Quando tutto e pronto, si versa il composto al curry sopra il pollo e si muove continuamente la padella in modo che il composto si addensa formando pian piano una cremina. A parte del riso basmati da accompagnare. Buono buono.

[gian_dil]

vabbè...meno male che è ora di pranzo

[fujiko]

Proverò anche così

[runningmamy]

Aggiungo una vecchia ricetta di casa, sempre straccetti di pollo cotti in un goccio d'olio, in ultimo si aggiunge un uovo sbattuto con un poco d'acqua e il succo di un limone, si fa rapprendere finché viene una cremina morbida buonissima (non troppo cotta se no si straccia)

[gian_dil]

Nelle ricette che state menzionando, avete mai provato a sostituire il povero pollo con i bocconcini di soia reidratati?....