L'angolo dei golosi (senza essere porci)

[ventofresco]

Sto cuocendo nel forno le "pizze" di formaggio tipiche della Pasqua nella mia zona, le Marche.
Sono come dei panettoni lievitati con tanto pecorino e parmigiano grattugiato nell'impasto, e dentro dei tocchi di pecorino fresco che con il calore fonde... Un profumo divino!
Fino a domenica non si toccano!

La crescia di Pasqua!! Ma allora non sei piemontese!!!

[Arla]

Buona, Mamy!
Fuji, LMHGC!
Io da oggi sono in vacanza, ieri sera abbiamo tolto dal freezer le fettine di lonza per pranzo, stamattina ho chiesto al Capo se le voleva alla piastra e lui "mah... Le mangiamo sempre così... Stupiscimi!"
Avevamo in frigo speck e radicchio rosso...
L'ho stupito:

[fujiko]

Involtino che richiama il saltimbocca... ti stai preparando per Roma, si vede! brava sembrano ottimi

[runningmamy]

La crescia di Pasqua!! Ma allora non sei piemontese!!!

Son qui da una vita! Ma arrivo dalla zona di Ancona, ci torno spesso. Anche tu?

@Arla,belli e boni!

[ventofresco]

Poco più su, Pesaro.

[giokaos]

Stasera pizza autoprodotta

[ingpeo]

@Arla,belli e boni!

Confermo!

[Arla]

[Arla]

Allora stasera abbiamo onorato la tradizione del mangiare magro!
( a pranzo abbiamo finito la lonza scongelata ieri! )
Avevamo in freezer una busta di code di gambero e una di cozze, quindi risotto...
Nonostante fosse tutto surgelato abbiamo fatto per bene il brodino con le verdure e i gusci dei gamberi, ed è venuto ottimo: cremoso, rosato e saporito!
Ecco una diapositiva:



Ciao a tutti!

[lentissimo]

La lonza e' un taglio sottovalutato ma buonissimo. Il risotto (ma il riso in generale) lo adoro, ma quello ai frutti di mare/crostacei non e' tra i miei preferiti. A vedere la foto erano di magro anche le porzioni.