L'angolo dei golosi (senza essere porci)

[fujiko]

Ottimo 'riciclo'

Io sono a Siena per 3 giorni. Questa è la mia terza casa (dopo Palermo e Roma) avendoci studiato sia io che marito per il dottorato. Mancavamo da più di un annetto quindi toccava una rinfrescata.

Ieri sera apoena arrivati cena ignorante nella fidata osteria del gatto con ravioloni burro e salvia, coniglio all'etrusca (cioè cacciatora) e creme caramel








Oggi pranzo all'altrettanto fidato Gallo Nero, che ha cambiato gestione offrendo una cucina più raffinata ma sempre ottima, sebbene un po' detoscanizzata.

Saluto chef con bocconcino d'anatra (un burro, tenerissimo)
Rigatoni fave, gato, pecorino e cipolla
Controfiletto di cinghiale
Tartelletta al cacao e pesche
Brunello a innaffiare











Si continua stasera a Siena (Le Logge) e domani a San Gimignano nel mio top restò in assoluto!

[Loorenz]

Bellissimo! E, immagino, buonissimo!

[fujiko]

Immagini bene

[Arla]

Wow!
Cos'è il gato?

[giokaos]

Fujiko
Pranzetto Svizzero (Lugano), hamburger vegetariano e torta "foresta nera "

[Dr.Kriger]

Sei diventato vegetariano? Va beh che pure io sto riducendo la carne, perché di base non mi è mai piaciuta granché. Gli hamburger vegetariani mi sono sempre risultati piuttosto gommosi, boh. Quelli di pesce li adoro, invece. Problema: spesso sono piccoli. Cose che non comprendo

[giokaos]

Assolutamente no! Ma sulla carne sono piuttosto esigente, difficile che mangio un hamburger di carne...
Poi mi piace sperimentare

[Dr.Kriger]

Sì infatti anche io avevo provato tempo fa. Poi costano. Non è ancora un mercato decente, secondo me. Prova il rosti. Una mazzata di calorie, ma è una cosa divina. Ne fanno di ogni genere.

[giokaos]

Grazie del consiglio, proverò...

[Dr.Kriger]

Di ogni genere intendevo con tutte le combinazioni locali. Funghi, verdura, carne, uova ecc. Ce ne sono a iosa. Dipende dalle zone, ma bene o male servono di tutto per vendere.