L'angolo dei golosi (senza essere porci)

[Arla]

Oggi abbiamo fatto un pranzetto gustoso, semplice e colorato: fusilli con zucchine, fiori di zucca e pomodorini a spicchi e insalata di sgombro grigliato, cipolla di Tropea e carote.

[lentissimo]

Uno dei più buoni patate, speck e uova che abbia mai mangiato.

[Arla]

Beh, senz'altro le uova hanno un colore fantastico!

[Arla]

Rieccomi!
Oggi ci siamo trattati bene, tanto per cambiare!
A pranzo torta salata con ricotta, peperoni e speck a cubetti (particolarmente soddisfatta della brisée, credo di aver trovato la quadra!), a cena insalata mista, crema di piselli e cipolla e branzini al cartoccio, tutto molto buono!

[The Observer]

Finalmente ora che abbiamo un forno decente almeno il problema pane è risolto...


acqua, farina, 2.5 g di lievito e 20 ore totali di lievitazione, senza impasto. Cottura in forno nella Le Creuzet che ci portiamo in giro per il mondo da anni. I semi di sesamo solo in superficie (per evitare che si attacchi allo strofinaccio in cui termina la lievitazione).

[morfeo68]

complimenti
la pendenza della linea di dimagrimento cambiera'

[The Observer]

no no no no e poi no....

sono già al terzo da quando ho il forno

[Arla]

Stasera ci siamo scatenati!
Avevamo già programmato la solita insalatona+crema di patate e cipolle+cosce e ali di pollo ruspante in umido che ho fatto e congelato un paio di settimane fa quando all'improvviso... Il vicino di casa orticoltore ci ha regalato quattro belle zucchinone ognuna ornata di megafiore, che si stava già sgualcendo!
Che fai, li lasci rovinare e poi li butti?!?!?
Siccome avevo lì giustappunto l'uovo sbattuto pronto per la frittata da portare in Friuli domani (con melanzane, pomodorini e basilico), ho improvvisato una panatura con farina di riso, fritto in olio ben caldo e mangiato al volo dopo una passata su carta assorbente...
Buoni e croccanti!!!!
Che magnata!

[runningmamy]

Arla e T. O.
Io posto poco ma in verità cucino abbastanza
Metto una cosa che ultimamente è piaciuta molto


Si chiama "torta vecchi stracci", una ricetta di Nigella Lawson
È una torta della cucina greca fatta di pasta fillo che viene strappata ed accartocciata, da qui il nome divertente . Il ripieno è di feta, grana, timo, uova e latte, e sopra ancora pasta fillo e semi di sesamo. Quando esce dal forno si ricopre di miele. Il contrasto feta miele è stupendo, somiglia alle seadas sarde

[Arla]

Dev'essere buona!
Peccato che la feta qui non vada per la maggiore...
Ma solo io non la sopporto, Nigella?