* L'Angolo Vegetariano *

[fujiko]

Vi consiglio anche il latte di soia senza zuccheri aggiunti del Todis, 1,29 euro a cartone

[runningmamy]

Io faccio da anni lo yogurt senza yogurtiera, basta trovare un modo per mantenere costante la temperatura
Metto uno yogurt in un litro di latte fresco caldo( non troppo)
Lo stempero bene e metto la miscela in vasi di vetro scaldati al microonde.
Tappo e metto in sacca termica avvolti nella lana,chiudo bene e metto in un posto riparato, 6 ore ed è pronto, a volte è ancora tiepido.
Qualcuno anziché la sacca termica lo mette direttamente nel thermos

[same]

@fujiko mai sentito nominare

[Scut]

Io metto nella pentola e avvolgo con una coperta di lana, nei vasetti solo una volta che è fatto

[Matt21]

Io (beh, più che altro mia moglie, che cucina) trova molti spunti su ricette vegane da giorgia_seeds su Instagram, condivido che magari può tornare utile.

[ingpeo]

Tutto questo parlare di yogurt mi ha fatto voglia di rispolverare la mia vecchia yogurtiera con i vasetti.
Stasera scoprirò se è venuto bene.
L'avevo fatto spesso in passato, con il latte intero. Oggi ho provato con quello parzialmente scremato.

[trevor]

Questa sera pizzata veg + antipasti veg

Humus
Torta salata con crema di melanzane e pomodorini
Tartufi di tofu pomodori secchi lievito alimentare
Falafel con maionese
Tagliere con spalmabile di soia
Formaggette di anacardi con e senza noci
Ricotta di soia
Ricotta di mandorle
Salame veg
Brioche al pesto

Tutto fatto in casa (non da me!)

Immagine degli antipasti

[Matt21]

Le torte salate con base pasta fillo e hummus (e poi condite sopra con porri, asparagi o altro) sono clamorose

Intanto ho comprato un forno/airfrier che sto apprezzando molto!!!

[Matt21]

Nuova ossessione

[Max1975]

Domanda sullo Yogurt fatto con la Yogurtiera: che percentuale di proteine ottenete ?

Perché io non ce l'ho, ma mi sono interessato... e prendendo a riferimento le proteine del latte che andrei ad utilizzare mi vengono questi conti.
Yogurtiera a 7 vasetti da 150 ml l'uno.
Dice di utilizzare 1000 ml di latte + fermenti
1000 ml di latte: 35 gr. di proteine (latte vaccino intero)
Praticamente 5 gr di proteine per ogni vasetto da 150 ml

Mi pare una percentuale un pò bassa rispetto agli yogurt che si possono trovare in commercio già pronti.

Sbaglio qualcosa io nei conti oppure ho capito male la procedura ?