Ginocchio al sale... Uhm... 45 minuti in forno a 200° e viene una delizia

Tornando seri (ma nemmeno troppo), penso che potrebbe essere un effetto tipo osmotico che sfrutta le diverse concentrazioni saline per muovere i liquidi.
A me la dott. ha consigliato impacchi alternati caldo/freddo, ma io non ho gonfiore o versamenti, solo dolore.