L'angolo della vergogna. Dedicato ai porci e non ai golosi

[Il Manu]

E stasera ho già prenotato in pizzeria ....

[Semper79]

Stiamo andando OT speriamo non s'inka##i nessuno.
Che farina usi? Io Caputo Blu pizzeria e Caputo Rossa, l'impasto che ho fatto per questo fine settimana:

1350g farina
850g acqua (63% di idro)
40g sale
1g lievito secco
pizzico di zucchero
niente parte grassa

In teglia ho spinto fino all'80% di acqua...

Ciauz

[Il Manu]

Rimango in OT.
Io uso la farina di Kamut (500gr) con circa altri 250gr di farina manitoba.
Assieme all'acqua metto il latte che ammorbidisce la pasta.
Inoltre aggiungo anche del bicarbonato per la lievitazione

[Oscar78]

Stiamo andando OT speriamo non s'inka##i nessuno.
Che farina usi? Io Caputo Blu pizzeria e Caputo Rossa, l'impasto che ho fatto per questo fine settimana:

In effetti un pò OT, dai che apriamo un 3d!
Comunque per ora ho utilizzato solo farine da supermercato. Purtroppo di professionali non ne ho trovate in sacchi "umani".
Per il forno a legna utilizzo un poolish fatto con manitoba e acqua in pari quantità per poi riprenderlo la mattina dopo con farina di forza medio-bassa.
Ora non ho sotto mano la ricetta, comunque idratazione 65% mi pare. Ne esce una pizza più "alla romana" che alla napoletana.
In teglia mi son spinto sino all'85%

[vangogh]

Oggi ero partito bene con
colazione: spremuta di 2 arance + 2 fette biscottate integrali con marmellata
spuntino: cappuccino + 1 mela + 2 gallette di mais
pranzo: 100 gr. di salmone aromatizzato al limone con olive verdi + 50 gr. di jocca + 1 pomodoro + caffè
merenda: yogurt magro con pochissimo muesli
poi... la famiglia per cena ha decretato BK e così
cena: BK Whooper Rodeo + 1 coca media + 1 smoothies al mango
ed infine salto in gelateria ma mi vergognavo e così ho preso un buonissimo yogurt fresco e naturale con granella di nocciole e mandorle ed una spruzzatina di cioccolato bianco.

[lilligas]

Ma quanto sono buone le Haribo?!


ieri sera, mentre ero al telefono con Marcello ho mangiato qualche girella di liquirizia e qualche gommosa.....sono rimasta golosa come quando ero bambina....

[La Stefi]

Frà non farmele vedere che potrei pasteggiare a caramelle!!! soprattutto quelle tipo marschmallow

Io ieri sera a cena con amici in posto bavarese ....wurstel e crauti un piattone enorme! poi la mia amica non ce la faceva più e ho finito anche i suoi mi hanno guardata tutti basiti
....devo tenere alta una certa reputazione....

[Semper79]

In effetti un pò OT, dai che apriamo un 3d!

Ci sto! Il primo che apre avvisa l'altro ok? il manu sei dei nostri?

Ciaoooo

[enjoyash]

Nessuno di voi è mai stato in crociera? Se no, non potete capire..dovreste riparametrare il vostro concetto di abbuffata....
Colazione, dalle 7 alle 10, all you can eat a buffet...colazione internazionale eh, quindi dai cornetti alla salsiccia...
Neanche il tempo di digerire che alle 11 aprono le griglie, quindi hamburger, pane, patatine fritte, verdure, wurstel e quintali di salse, sempre a buffet, sempre illimitato....nel mentre verso le 12 apre il buffet del ristorante, con ogni ben di dio sempre illimitato, dagli antipasti al dolce e ogni giorno anche una cucina etnica diversa.... fino alle 15... pausa di un'oretta, e dalle 16 inizia la pizza al taglio illimitata..., fino a mezzanotte...alle 19 o 21, a seconda del turno scelto, cena al ristorante, non a buffet e con porzioni umane, ma... ma, se uno vuole può prendere tutto il menu, ovvero 4 antipasti, 4 primi, 4 secondi e 6 dessert.... in una settimana così ho messo su 2 kg, nonostante 38 km di corsa....

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[Il Manu]

@enjoyash .... so benissimo cosa significa andare in crociera, si mangia tutto il giorno!
E mi viene sempre un attacco compulsivo e non riesco mai a tirarmi indietro!
Mangio anche la porzione di formaggio a fine cena ..... dopo tutto il resto.