*L'appetito vien mangiando....le ricette di casa nostra*

[Fatdaddy]

Domattina la premiata ditta "Fatdaddy & Son" si cimenterà con il Rotolo di Castagne.
Sperimentato il quale, posterò la ricetta!

[Now and forever]

Domattina la premiata ditta "Fatdaddy & Son" si cimenterà con il Rotolo di Castagne.
Sperimentato il quale, posterò la ricetta!

Any news?

[Fatdaddy]

Ecco qua, torta fatta e riuscita discretamente; forse il biscuit è venuto un po' friabile e difficile da arrotolare, però non male...
60 g di farina di castagne
60 g di farina 00
50 g di burro
3 uova
2 tuorli
100 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
1 dl di panna
150 g di crema di marroni
Si amalgamano le uova, i tuorli, un pizzico di sale e lo zucchero, montando per almeno 15' sino ad ottenere una crema spumosa; sempre mescolando si aggiungo le farine setacciate ed il burro fuso.
Si depone il composto su una carta forno imburrata, stendendolo con la spatola, in forno a 180° per 8 minuti. A cottura ultimata si depone su un canovaccio umido l'impasto.
Per la crema, si fonde il cioccolato, unendolo con la panna e la crema di marroni; lo si sparge sulla base e la si arrotola, lasciando raffreddare e tagliandola a fette. Servire decorando con altra panna montata e marroni.
Non male, ma la Torta di Cioccolato e Marroni mi era piaciuta molto di più...
Alla prossima!

[runningmamy]

Daddy, sei un attentato per la linea...ma che buona dev' essere! Ce l'hai la foto?
Più tardi metto qualcosa anch'io.

[Fatdaddy]

Ce l'hai la foto?

Lo messa sul blog...

[runningmamy]

Mi piace molto questa dimensione del "cucinare assieme" al tuo topo...
Trovo che "fare" delle cose con le mani sia fondamentale per crescere, tanto come leggere un libro o imparare ad andare in bicicletta.
Ed in particolare la cucina ti insegna a coordinare un lavoro, devi imparare ad organizzarti, senza contare che cucinare in certe occasioni è un gesto d'amore per coloro che ti stanno accanto...c'è molto di più dietro ad una torta, bravo Daddy!

[Now and forever]

Ce l'hai la foto?

Lo messa sul blog...

Vista e sembra ispirosa...

[MARCO 'The Runner']

Ecco qua, torta fatta e riuscita discretamente; forse il biscuit è venuto un po' friabile e difficile da arrotolare, però non male...
60 g di farina di castagne
60 g di farina 00
50 g di burro SENZA COLESTEROLO ?
3 uova
2 tuorli
100 g di zucchero FRUTTOSIO ? MALTOSIO ? ALTRO SINTETICO ?
100 g di cioccolato fondente
1 dl di panna ALTERNATIVA ?
150 g di crema di marroni ALTERNATIVA ? SENZA ZUCCHERO ?
Si amalgamano le uova, i tuorli, un pizzico di sale e lo zucchero, montando per almeno 15' sino ad ottenere una crema spumosa; sempre mescolando si aggiungo le farine setacciate ed il burro fuso.
Si depone il composto su una carta forno imburrata, stendendolo con la spatola, in forno a 180° per 8 minuti. A cottura ultimata si depone su un canovaccio umido l'impasto.
Per la crema, si fonde il cioccolato, unendolo con la panna e la crema di marroni; lo si sparge sulla base e la si arrotola, lasciando raffreddare e tagliandola a fette. Servire decorando con altra panna montata e marroni.
Non male, ma la Torta di Cioccolato e Marroni mi era piaciuta molto di più...
Alla prossima!

CON LE PROPOSTE SI PUO' FAR FARE DALLA MIA MAMMA ? LO SCATENATO.

[Fatdaddy]

Marchetto, non mi assumo responsabilità sull'esito della variante proposta...ma tu sperimenta o fai sperimentare, è così che si trovano le invenzioni migliori...

[GabydiCorsa]

CROSTATA FONDENTE AL CIOCCOLATO

500 g pasta frolla
250g farina
100g zucchero a velo
150g burro a pezzetti
sale qb
2 tuorli

Per farcire e decorare
100g cioccolato fondente
5 dl latte
100g noci
50 g farina
50 g cacao amaro
2 tuorli
100g zucchero

Stendete la pasta frolla in uno stampo da crostata imburrato di 24 cm di diametro.
Bucherellate il fondo con i rebbi della forchetta e coprite la pasta frolla con carta da forno e dei legumi secchi per non farla alzare durante la cottura(in assenza di legumi abbiamo usato le noci ).
Fare cuocere nel forno gia' caldo a 180° per 20'.

Mesolare il cacao con la farina , montate con una frusta i tuorli e lo zucchero ,aggiungere farina e cacao , quindi versare il latte caldo a filo mescolando.
Cuocere la crema per 10' a fuoco basso sempre mescolando senza raggiungere l'ebollizione.
Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato spezzettato e mescolare finche' non sara' sciolto.

Versate la crema ottenuta nel guscio di pasta frolla (privato di carta forno e legumi ) livellatela e cospargetela delle noci tritate.

Il risultato sopra(sabato sera).....qua sotto quanta ne ERA rimasta domenica mattina


Oggi e' storia