* L'Angolo Vegetariano *

[un_podista]

Io ho eliminato prima la carne (solo quella) poi anche il pesce (ormai molti anni fa), da un po' di tempo sto cercando di limitare anche i derivati (latticini e uova).
Con tutto l'olio che consumo io (per insalate ed altro) ed i semi oleosi (mandorle, noci, arachidi, ecc.) consumo già tanti grassi.

[pier]

Io da quindici mesi ho eliminato carne e pesce, limitato al minimo i latticini (il latte non lo bevo comunque da anni), limitato uova (solo per via indiretta).
I grassi, come già detto da altri, li assumo con olii e semi, ma anche dall'avocado, ne mangio almeno uno a settimana.

[AdeleMcqueen]

Avevo letto in rete, molti pareri discordanti riguardo all'introito di grassi in una dieta prevalentemente composta da carboidrati. Molti praticano il veganismo high carb low fat, per questo mi informavo...

[VVale]

Io ho deciso un giorno di non assumere derivati animali. Da allora non tocco carne, pesce, latticini, ecc...
I grassi li prendo dall'olio, dai semi oleosi, da un sacco di cose. Un cucchiaio di olio d'oliva ad ogni pasto e sei tranquilla.

[Salve1907]

Anche io mi sono avvicinato gradualmente ma sono vegetariano quindi mi tengo uova e latticini.
I GRASSI sono fondamentali in una dieta per tutte le funzioni ormonali , almeno da assumere 1 gr per 1 kg di perso corporeo.
Variare fonti di grassi vegetali è la chiave.

[AdeleMcqueen]

Io anche non avrei dispiacere a provare ad eliminare la carne, almeno come primo passo.
Oltretutto ho visto che mi piacciono molto i legumi.
Per quanto riguarda i grassi, praticamente se dovessi stare a 0,8 gr x kg, come da linee guida, potrei permettermi solo 20 gr di olio e 1 uovo. Massimo.

[Scut]

Adele, sai bene che per te valgono altri ragionamenti....

[mardok80]

Ma voi per arrivare al veganismo siete passati gradualmente? Oppure direttamente avete eliminato fonti animali?
In una dieta composta principalmente da carboidrati, come gestite i grassi? Perché si parla do proteine, ma grassi? Ne assumete?

Da un giorno all'altro.

[mardok80]

Avevo letto in rete, molti pareri discordanti riguardo all'introito di grassi in una dieta prevalentemente composta da carboidrati. Molti praticano il veganismo high carb low fat, per questo mi informavo...

Io.

[VVale]

@Adele, secondo me, come ha detto Scut, devi stare attenta a aumentare quei 0,8 grammi per chilo. Per te valgono altre regole.
E poi, se provi, sfondati di legumi. Dopo i primi tempi di assestamento, non ti gonfieranno neanche più.