I tempi sono abbastanza ristretti.
Io personalmente la gestirei in questo modo:
Hai solamente 30min dopo la sveglia prima di partire per i primi 15km.
Bevanda glucidica (come ti ho scritto precedentemente) + EAA.
Caffè (?)
Arrivato al lavoro, reintegro con carbo più fonte proteica magra e basso o quasi nullo contenuto di fibre/fat
Ore 10.30 altro spuntino.
La quantità dipende da quanto ci metti a termine il pasto.
Se vuoi qualcosa di pratico, potrebbe starci bene un semplice frutto.
Inserirei anche dei grassi.
Restando sul pratico, direi della frutta secca ad esempio.
Aggiungendo delle proteine faresti in pratica un piccolo spuntino, ma completo.
Alle 12.30 avresti possibilità di fare un altro pasto in mensa, ma a questo punto io andrei di bevanda glucidica come a colazione e via di corsa a casa dove dopo una bella doccia, mi farei un bel reintegro seduto a tavola col calma e comodità