* L'Angolo Vegetariano *

[shaitan]

ma la b12 nelle uova e nello yogurt c'è. Sicuro tu abbia carenza?

[Gert]

Secondo la dott.ssa si, anche perché la uova le mangio davvero sporadicamente. Su suo suggerimento, tra un paio di mesi farò le analisi per capire come va

[MassiF]

C’e’ uno studio che ho visto da qualche parte, se trovo lo posto, dove veniva fuori che i vegetariani hanno più carenza di b12 dei vegani. L’idea è proprio che i vegetariani non assumano b12 perché tanto c’è nelle uova, al contrario dei vegani.
Io (da vegano) supplemento proprio la vitamina b12, tutto il resto è disponibile come alimento

[shaitan]

ah ok quando leggo uova penso sempre all'assunzione media mia

[Pizza]

Secondo la dott.ssa si, anche perché la uova le mangio davvero sporadicamente. Su suo suggerimento, tra un paio di mesi farò le analisi per capire come va

Che significa secondo la dottoressa si?!?

Farai le analisi o RIfarai le analisi?

Questa carenza di B12 è presunta oppure hai fatto già delle analisi che lo confermano?

[Gert]

Secondo lei è sempre presunta in relazione a una dieta vegana (o tendente). È dottoressa generica, non specializzata in nutrizione

[Pizza]

Io consiglio sempre di fare delle analisi per constatare anche valori che possono sembrare scontati in specifici piani alimentari.
A maggior ragione se devo far assumere integratori.

Con le analisi, prima e dopo, avrò anche la conferma di quanto possa esser stato efficace il piano integrativo su un determinato soggetto.

[EvaK]

Buonasera!
ho sempre il vizio di aprire solo la pagina dei corridori del mattino e non sfogliare il forum. Solo ora vedo questo bellissimo argomento che inizio a seguire. Sono vegetariana da 1 annetto, ma negli ultimi mesi ho fatto una tranquilla e pacifica (ma convinta) transizione a dieta vegana. A tutti gli effetti ora ho eliminato tutte le fonti animali dalla mia alimentazione.

La nutrizionista nel rifarmi il piano mi ha inserito amminoacidi essenziali e ovviamente b12, che comunque ho sempre integrato assumendo un multivitaminico completo la mattina.
Vedo più un punto critico negli Omega3 per noi: non che prima li assumessi, ma mangiavo parecchio pesce (che poi.... va beh).Ora cerco di ammollare tutte le sere 2 cucchiaini di semi di chia per la mattina dopo; ho sostituito burro di arachidi con quello di mandorle e mangio noci. L'olio di semi di lino lo trovo pessimo, finisco la bottiglia e a mai più. Però leggo ovunque che la forma vegetale non è attiva, dunque serve a poco.

In ogni caso, con le ultime analisi ho visto i valori del colesterolo cambiare nettamente. Era già basso, ma ora veramente l'LDL è quasi nullo.
Felice di questa scelta, che oltre a rispecchiare le mie idee ambientali e animaliste, mi fa sentire davvero meglio.
ci risentiamo.

[EvaK]

Se mangio soia vengo a sapere che devono sterminare animali per fare spazio alle piantagioni...

Insomma. Pensa quanto costa nutrire un manzo di soia o altri vegetali, e quanto poi c'è effettivamente da mangiare di quel manzo. Il paragone non regge.
Stessa cosa quanta acqua viene consumata per produrre un bicchiere di latte... impressionante.
Consiglio di iscriversi a Veganuary, che oltre a dare diversi consigli secondo me anche per un onnivoro può offrire diversi spunti. Non si vuole evangelizzare nessuno, eh.

[toscanofi]

@EvaK felice che tu abbia fatto questa scelta alimentare … io sono 18 anni che sono vegano …