*L'appetito vien mangiando....le ricette di casa nostra*

[runningmamy]

ieri sera ho preparato questi, li devo ancora assaggiare, li tengo per stasera, così sento il parere del mio assaggiatore ufficiale!

Lilli

[mazzi]

Da parte mia, propongo dei classici rigatoni alla gricia:

Ste, provo a farli domani, seguendo pedissequamente la Tua ricetta.

[mototata]

@lilli stragnam!!!

[simpep]

@Lilli
Quello non è cioccolato !
Sono schizzi di arte moderna

[marcellide]

Da parte mia, propongo dei classici rigatoni alla gricia:

Ste, provo a farli domani, seguendo pedissequamente la Tua ricetta.

Ci sono alcuni puristi che dicono di non usare il pecorino romano che li rovinerebbe e di metterci, invece, il pecorino di Amatrice...ma sinceramente mi sembra un pò troppo
In bocca al lupo Mazzi Let me know

[MarcelloS.]

L'assaggiatore ufficiale ha gradito molto

[simpep]

Oggi ho fatto un esperimento. Facile, facile.
Tagliata a pezzettini una corposa cipolla bianca e portata a doratura in olio e acqua.
Ho aggiunto nella padellona antiaderente i cubetti tagliati da un pezzo di zucca gialla (500g).
Sale e un cucchiaino di olio al peperoncino.
Cottura a fuco lento sempre girando (è abbastanza veloce)
Aggiunto 250 g di riso e acqua. (era per 3 persone)
A bassa fiamma, man mano che l'acqua si consumava ne aggiungevo per continuare la cottura.
Alla fine della cottura ho frullato tutto creando una specie di "purè" (forse questa è la vera variante di novità).
L'ho servito nel singolo piatto con una spruzzatina di pecorino e con un filo d'olio vergine di quello "gustoso".
Il voto dei commensali è stato elevato.
(anche se non capivano quali erano gli ingredienti della crema)
Risultato : Un mix di sapori e una facile idea per cambiare.

PS: Vino decisamente rosso.

[runningmamy]

Lo faccio anch'io, ma come risotto

[differentgear]

A me sono piaciuti molto gli spaghetti di patate con crema di anacardi che ho fatto alcuni mesi fa. Ho preso le patate, pelate e le ho spiralizzate con la spiralizzatrice. Le ho sbollentate qualche minuto in acqua bollente e riposte con un filo d'olio di oliva in una ciotola. Avevo messo a mollo circa 100 gr di anacardi al naturale (non salati), li ho tritati, aggiunto del latte di avena (autoprodotto e quindi senza zucchero), formaggio no muh (vegetale ma credo ci starebbe bene anche dell'asiago o del fontal) e un pizzico di sale.
Condito gli "spaghetti" con la salsina ... erano squisiti!

[simpep]

Oggi ho rifatto la marmellata di banane.
- 4 banane grandicelle
- 1 limone
- 150 grammi di zucchero
In un tegamino con un bicchiere d'acqua sciogliere lo zucchero e portare a ebollizione.
Fare una crema con le banane e mischiare il succo del limone.
Cuocere a la crema nel tegamino di prima per almeno 30 minuti a bassa fiamma mescolando fino a raggiungere la consistenza che si desidera.