[DISCUSSIONE UFFICIALE] Pizza

[shaitan]

a me piace tantissimo sperimentare in tutto, ma non so perché non sulle ricette tradizionali

Secondo me basterebbe non usare il nome originario... E essere consapevoli che sia "altro".

Cioè io ho preso una volta una carbonara di spada che era ottima. Ma il solo fatto che si chiamasse carbonara mi ha messo di cattivo umore

È per lo stesso motivo che non capisco scimmiottamenti che fanno i piatti vegani tipo hamburger di tofu etc

Capisco il marketing ma inventati un nome nuovo, no? A chi verrebbe in mente di chiamare uno spiedino insalata di carne?

[orange]

Però se la base è una margherita e ci aggiungi l'ananas alla fine sempre pizza è. Poi magari a gusto è discutibile, perfino orribile, però è proprio la pizza che si presta a infinite rielaborazioni. Alcune riuscite, altre meno.
Poi per me il grosso problema della pizza all'ananas è che mi fa venire subito in mente una pizza scadente a 360°, da locale americano con pizza di cartone, salsa con ricordi di pomodoro, formaggio filante e ananas sciroppato.
Magari in qualche pizzeria "gourmet", dove propongono pizze con ingredienti non convenzionali, qualcuno ha messo l'ananas fresco insieme ad altri ingredienti dandogli un senso e ottenendo un buon risultato.
Poi però immagino che ci sia anche chi, al solo pensiero, fa come Checco Zalone in uno dei suoi film, quando si fa dare un cacciavite e va a staccare l'insegna di "ristorante italiano" fuori dalla porta

[grantuking]

Quanto hai ragione @shaitan. Io mangio prodotti veg per necessità, ma da fastidio anche a me il discorso nomi.

[The Observer]

Affermazione pericolosa TO , tutto ha una tradizione, anche una "banale" pizza capricciosa e' sperimentale rispetto alla tradizionale pizza margherita.

Si lentissimo, hai ragione al 100%, è un "vezzo" personale, non pretendo che sia applicabile a tutti. Ma veramente quando penso alla pizza non riesco proprio ad andare oltre ad un prodotto con più di quei 2-3 tipi che "ammetto".

Ricordo una discussione sentita in un ristorante a venezia. C'era un gruppo di americani vicino al mio tavolo e molti ordinarono il minestrone. Quando glielo portarono notai che erano abbastanza scontenti. Richiamarono il cameriere e gli dissero "mi scusi ma noi avevamo ordinato un minestrone". Il cameriere gli disse in inglese (un po' sgarbatamente, debbo dire, ma si sa... Venezia) "ma questo è un minestrone!". E quello replicò: "ma ieri ne ho preso uno a Padova ed era diverso!". Ovviamente la spiegazione è banale: gli americani (ormai quelli proprio... scrausi) tendono a dare un valore molto importante alla standardizzazione del cibo, che invece per noi italiani è quasi un insulto... riusciamo a litigare pure su una semplice insalata credo.

[orange]

Dovevano andare alla Trattoria Semivuota per trovare il vero minestrone

https://www.youtube.com/watch?v=Fsap2Tx9pwg

[giokaos]

Non mi ricordavo più di questa "perla cinematografica"

[grantuking]

Ma che perla @orange che hai postato

[shasha74]

Va bè anche questa non era male

https://youtu.be/cqXotoCS8wE

[shaitan]

Magari in qualche pizzeria "gourmet", dove propongono pizze con ingredienti non convenzionali, qualcuno ha messo l'ananas fresco insieme ad altri ingredienti dandogli un senso e ottenendo un buon risultato.

può essere... del resto ho visto anche una "pizza" gourmet che va per la maggiora con sopra il filetto... per me è più vicino a un kebab a sto punto ma contento chi la mangia e chi la vende (a caro prezzo)

[The Observer]

la pizza con l'ananas (e un'altra decina di ingredienti) ha notoriamente un nome: hawaiiana. E' la mescola cipolla/ananas che mi lascia perplesso.

Ci sono anche variazioni sul tema tipo la chicago-style pizza, mai provata? Alta come un soufflé e buona - per me - quanto un cuscino di gommapiuma.