L'angolo dei golosi (senza essere porci....)

[ingpeo]

Propongo un gemellaggio corri-eno-gastronomico

[Arla]

Con i piattini di Hystrix ci gemelliamo subito!

[Hystrix]

Verrei in Friuli a trovarvi di corsa, ho passato le estati della mia infanzia in Carnia

[Arla]

Anche io, ma adesso stiamo in Veneto!
Però una gita friulana a base di frico e polenta si può organizzare in ogni momento!

[runningmamy]

La fortuna aiuta gli audaci, volevo provare a fare un pane usando il kefir di Histryx senza usare né pasta madre né lievito di birra, solo kefir di esubero di qualche giorno, bello frizzante. Ho impastato alla brutta, kefir e farina 1 e integrale, miele e semi, 30 ore di lievitazione
Le ricette le ho viste dopo, avrei dovuto aggiungere acqua che invece non ho messo, ma è venuto buono anche cos! sia la crosta che l'interno

[Hystrix]

Complimenti io non ci avevo mai pensato! Buono? Si digerisce bene?

[runningmamy]

Secondo me sì, Paolo, però penso che dipenda dalle farine e dalla sensibilità personale, di sicuro se il problema fosse il lievito di birra, qui non c'è. Persino mio marito ha detto che è buono, in genere lui le cose "strane" non le ama molto, ma questo non è assolutamente acido
Magari potresti provare a farne uno piccolo con la farina di quel tuo produttore
Se vuoi ti mando un mp con i passaggi

[Hystrix]

Sì grazie!

[fujiko]

Niente, siete troppo bravi

[giokaos]

Ieri sera, per i sedici anni di matrimonio, cena al ristorante "Il cenacolo" di Chiavenna. Risotto con carpaccio di funghi e vino rosso "Sassella" strepitosi