Colazione questa sconosciuta

[Filorunner94]

Grazie Rosaria proverò anche con uovo intero xo con albumi mi viene meglio una volta ho provato ma con l'uovo intero mi si appiccica forse dovrei aggiungere anche un po di latte di mandorla e mescolare prima di mettere in padella

[fujiko]

Si figurati ne faccio solo una questione di gusto! Mi piacciono molto le uova e in particolare il tuorlo. Comunque se si appiccica puoi rimediare con una nocina di burro, giusto per ungere un minimo

[NeverGiveUp]

quella è una frittata...
nel pancake serve una farina...

io avrei evitato il porridge e avrei mescolato tutto
albumi
yogurt
fiocchi (meglio farina)

questo è un pancake

poi guarnito con il burro arachidi e marmellata e kiwi...

il mio di stamattina:
290g albumi
55g farina riso
15g cacao amaro

io lo faccio in forno, quindi simil pancake)...intanto che cuoce, faccio tutto il resto...

[alb.onda]

devo provare a inserire le uova la mattina...a me piacciono un sacco, a mia moglie ovviamente no, e quindi si mangiano poco nei pasti principali per non dover preparare 2 cose diverse
leggo spesso che usate solo gli albumi, per curiosità li comprate a parte (ho visto che li vendono tipo cartoncino del latte) oppure usate i tuorli per altro ?

[NeverGiveUp]

per comodità uso quelli in brick o bottiglia...se apro un uovo lo uso intero...
a meno di casi particolari, ma a colazione mi risulterebbe complicato tenere il tuorlo per fare altro...
300g di albume sono circa 10 uova

[Filorunner94]

@Never effettivamente la mia è più una frittata non un pancake anche se dentro gli albumi metto sempre anche un cucchiaio di crusca per fare venire la crosta. Il porridge lo faccio a parte per me insostituibile post allenamento. Aggiungo anche yogurt e mezzo misurino di proteine in polvere per me la colazione è davvero il pasto più importante venendo dopo allenamento e considerato che spesso in serata mi alleno di nuovo cerco di caricare per bene e a pranzo mangiare un pasto completo ma molto digeribile soprattutto quando sono a lavoro.
Cmq grazie mille x i consigli proverò anche la farina

[shaitan]

albume da uovo usando il tuorlo per altro solo quando sono da mia madre che ne usa (e abusa) per torte e creme.

Altrimenti è un po' complicato riutilizzarli vista la quantità

[fujiko]

@never si certo non intendevo per i pancake, intendevo uova e basta :P

una domanda: quanto resiste in frigo il brick di albumi una volta aperto?

[NeverGiveUp]

dice 2-3 gg
ma non mi pongo il problema, il brick è da 500ml, in due mattine lo finisco

@fujiko, per il pancake mi riferivo a @filorunner , che se mette un cucchiaio di crusca allora si avvicina ad essere un pancake...

per la verità nemmeno il mio è un vero pancake...manca il burro, manca il latte...lo chiamo così per semplicità

[fujiko]

Grazie a me penso durerebbe sui 3gg, ma comunque al massimo li uso due volte in giorno per farli fuori, no problem