*L'appetito vien mangiando....le ricette di casa nostra*

[Cece1969]

caccuicco alla livornese, non so la ricetta ma so mangiarlo molto bene, se vi capita di andare a livorno cercate il ristorante denominato "Il Sottomarino" e fatevi del male con il loro caccuicco. Ciao

[Roby Ao]

Era andato un po' giù uno dei miei topic preferiti....
Eccovi un semplicissimo e buonissimo piatto un po' fusion:



Filetto di salmone (o trota salmonata) speziato con spaghetti di riso.

Prendere un filetto di salmone o trota salmonata, togliergli spine e pelle sciacquarlo e asciugarlo.
Metterlo in una teglia e cospargerlo con paprika, curry, sale, pepe, finocchietto selvatico e un filino d'olio extravergine
Infornare a 200° ventilato per 10 minuti scarsi (dipende dalla taglia)

A parte fare cuocere degli spaghetti di riso normalmente, scolarli al dente e condirli con olio extravergine e salsa di soia.

In un piatto posizionare il filetto e gli spaghetti, guarnire con un rametto di finocchietto selvatico fresco, dei semi di sesamo tostati sugli spaghetti, un filo d'olio crudo.

Ho già provato anche la variante con un filetto di tonno semplicemente impanato nei semi di papavero e scottato in padella.





Risultato:

Cece ti stai allenando per andare a Masterchef?????

[mototata]

Stasera provo a fare una torta salata con speck e cipolle, di cui ho trovato la ricetta in un libriccino tutto sullo speck, che io adoro...
poi vi faccio sapere...

[Miro 69]

Stasera provo a fare una torta salata con speck e cipolle, di cui ho trovato la ricetta in un libriccino tutto sullo speck, che io adoro...
poi vi faccio sapere...

so what about the pumpkins ... ?

[mototata]

Stasera provo a fare una torta salata con speck e cipolle, di cui ho trovato la ricetta in un libriccino tutto sullo speck, che io adoro...
poi vi faccio sapere...

so what about the pumpkins ... ?

no gò pumpkins casa...e comunque el bazooka o gò portà giustar....

[Appuntalapis]

Crema gianduia:
100 gr zucchero
60 gr nocciole tostate
100 gr cioccolato fondente a scaglie
100 gr latte intero
70 gr burro

La mattina sul pane o sulle fette biscottate ... una botta di vita!!!

[runningmamy]

...è la nutel-lapis ???

[Appuntalapis]

...è la nutel-lapis ???

tanto lo so che sei golosa
cucchiaino per due?

[Cece1969]

Crema gianduia:
100 gr zucchero
60 gr nocciole tostate
100 gr cioccolato fondente a scaglie
100 gr latte intero
70 gr burro

La mattina sul pane o sulle fette biscottate ... una botta di vita!!!

Ehm... due righe di procedimento per gli imbranati???

Grazie|

[Appuntalapis]

Crema gianduia:

Ehm... due righe di procedimento per gli imbranati???

Grazie|

Perdonami, hai ragione!
Premetto che per questa specie di alchimia uso il Bimby, comunque mixare fino a polverizzare lo zucchero unito alle nocciole, poi aggiungere il cioccolato a scaglie e tritare fino a che il tutto non diventi poltiglia . Aggiungere il burro e il latte e cuocere mescolando per 6 minuti a 50 gradi.
Versare subito nel vasetto, chiudere ermeticamente e vai di frigo!

P.S. L'ho appena spalmata sul pane per poi ciucciare il cucchiaio... mamma mia quanto è bona!!!