Ma come si dimagrisce correndo?

[The Observer]

Vorrei fare notare che la questione degli accostamenti alimentari é controversa. Come sempre faccio parte della minoranza - in questo forum - che sostiene che non vi sono evidenze sufficienti (né argomentazioni teoriche) per sostenere che certe associazioni tra cibi vadano evitate. Al contrario, quello che conta è il totale. Per cui ti consiglio di non dare certi suggerimenti per scontati.

Poi, come al solito, ognuno è responsabile di se stesso. Larga la foglia, stretta la via, dite la vostra ch'io ho detto la mia...

[Salve1907]

@the Observer
sugli accostamenti alimentari basta il buon senso.
Se mangi dei farinacei che contengono lievito (probabilmente di dubbia qualità) e ci mangi insieme alla frutta....w la fermentazione intestinale.
Per assorbire meglio il ferro , è utile mangiare verdure ricche di vitamina C e limitare i tannini.
ecc....

Ovvio che conta il totale , ma alla lunga sono i dettagli a fare la differenza

[The Observer]

il buon senso dice che il Sole gira intorno alla Terra. E' strano invece che organismi con fior di nutrizionisti come il CREA non abbiano trovato alcuna evidenza che il problema "fermentazione" sia rilevante ai fini di una corretta alimentazione, che associare alimenti di questo tipo danneggi l'assorbimento di nutrienti e che consiglino di mangiare frutta e verdura quando ti pare senza alcun problema di associazione, pasti inclusi.

Come dicevo, so bene che non c'é niente da fare e bisogna complicarsi la vita oltre ogni limite quando si parla di cibo, ma almeno, posso dire che l'argomento é "controverso"?

[attiz]

@ the observer concordo con te. L'argomento è controverso.
Ci sono in gioco troppe variabili a partire dal fatto che ognuno ha il suo fisico e reagisce in maniera differente. Certo ci sono regole di buon senso valide per tutti o quasi. Diversamente non ci sarebbero tutti questi dietologici/ nutrizionalisti.

[The Observer]

La faccenda che la frutta vada mangiata lontano dai pasti prende spunto dal fatto che alcuni individui (una sparuta minoranza) se mangiano abbondantemente, accusano sintomi da aumentata fermentazione qualora introducano la frutta. A parte il fato che la fermentazione deriva da tutta quella popò di roba che si sono mangiati, che rallentando il transito intestinale permette ai batteri fermentativi (che non dovrebbero esserci) di mangiarsi gli zuccheri semplici della frutta producendo gas. Questo fenomeno, che si potrebbe ridurre con una dieta equilibrata, fa si che alcuni mangino la frutta lontano dai pasti. Al contrario la frutta ai pasti svolge le seguenti funzioni: 1. aiuta l'assorbimento di alcuni nutrienti (es. ferro). 2. Aiuta a ridurre l'assorbimento di grassi e zuccheri. 3. Protegge il cibo da fenomeni di ossidazione/perossidazione durante le fasi digestive e 4. non meno importante, deterge i denti proteggendoli dalla carie. Ma ci sar? un CASPITA di motivo per cui anni e anni di evoluzione hanno portato a questa abitudine?

Evidentemente Ghiselli (100+ pubblicazioni nel settore, con particolare attenzione proprio su questi temi) non ha molto buon senso...

Purtroppo questo settore é infarcito di pseudoscienza, di false notizie, di luoghi comuni, di terrorismo da tutti i pizzi che consentono il proliferare di diete magiche, di falsi miti, di pillole, di riti magici, guru, fenomeni da televisione, etc. Ho rinunciato da tempo a convincere qualcuno ma quando leggo che qualcuno si affaccia e pone domande, e fioriscono opinioni che rendono la vita complicata ma prive di alcun supporto scientifico, purtroppo ancora mi scappa da rispondere. Nel frattempo, in un anno, ho perso 23 kg, sono passato da 0 a 60/70 km a settimana. Senza incidenti o dolori di sorta. Solo cercando di avere un'alimentazione equilibrata e bilanciata. Senza avere alimenti tabù e senza esagerare con alimenti "magici".

Ah, ho 57 anni. Non 20. Ma mi rendo conto che anche i miei sono solo aneddoti... (vero).

[Dino65]

Semi OT: per chi vuole sperimentare per accertarsi di accostamenti non adeguati consiglio il frullato di banana e ...merluzzo in bianco
Una esperienza da dimenticare al più presto

[NeverGiveUp]

La questione abbinamento frutta e altri cibi, sarà anche controversa, ma, IMHO, è molto semplice da redimere, come quasi tutto in ambito alimentazione , basta provare e verificare cosa succede*... dato che non siamo tutti uguali..

io la frutta la mangio prima, durante e dopo i pasti, a seconda di come mi gira...

* e ripeto, questo vale per QUASI tutto...al netto di effettive intolleranze

[shaitan]

The observer io ho perso circa 40kg in 6 mesi. Ci credi se ti dico che è stato più facile quello che provare a ingrossare (non ingrassare) di 4/5 kg puliti?

Come sempre dipende dall'obiettivo che uno ha.
Perdere peso stando abbondantemente sopra il 15% di bf non lo vedo per niente complicato. Nel senso, ci vuole un enorme sforzo di volontà che avendolo fatto capisco e apprezzo molto etc etc
Il "casino" invece inizia quando vuoi di più. Quando segui una dieta ipercalorica ma vuoi avere quasi solo massa magra in più o viceversa con un'ipocalorica dove vuoi perdere quasi esclusivamente massa grassa.

Del resto è lo stesso con l'allenamento no? Per passare il moribondo basta correre. Anche a caso. Per migliorare all'inizio anche. Più ti avvicini ai tuoi limiti e più allora segui schemi precisi etc

Con questo non voglio dire che tutto ciò che si dice sulla nutrizione sia vero, ma intendo che c'è un mondo oltre il mero conto delle calorie e la ripartizione dei nutrienti. Se questo mondo (200 fattori dice qualcuno) ha senso approfondirlo o meno dipende dal proprio obiettivo

[ilmara]

Parole sante @shaitan

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[Salve1907]

Io quando intervengo mi baso su esperienza personale e su quello che imparo.
Io condivido PIENAMENTE ciò che dicono @never e @shaitan.