Aspetta, sono due cose diverse.
Il microfono non emette suoni, serve per registrare audio e come ti è già stato detto non c'è. Per intenderci: non puoi effettuare una telefonata e parlare verso l'orologio.
Se invece ti interessano gli avvisi riguardanti il passo lap o il prossimo step di un workout allora sì, lo fa, anche senza telefono. Perlomeno il mio 945 lo fa, quindi sono certo si possa fare anche sul Fenix 7.
Non ha un altoparlante però, ma devi collegare una cuffia/auricolare bluetooth all'orologio. Sentirai in cuffia gli stessi segnali acustici che normalmente provengono dall'orologio e in alcuni casi "parlerà" dicendo ad esempio "prossimo, 5 minuti, 3:45/km".
Nelle impostazioni del dispositivo, Garmin Connect Mobile, puoi selezionare quali avvisi attivare.