Ricetta classica son più o meno 25g di grana a testa e 20g burro.
@shaitan
sei sull'olrlo del super salutare...
cerca la ricetta di Cesare Battisti (Ratanà), quella che lui definisce la "vera ricetta", in realtà anche lui, poi, la declina in modi differenti (all'olio, meno burro, si/no grana, in funzione di quello che deve accompagnare)
peso del burro circa metà del peso delle patate
è sicuramente buonissimo
Fatto venerdì scorso, è venuto uno spettacolo! Al più presto voglio andarci a cena. Fine OT
Dopo anni (ero ragazzino) ieri mangiato a pranzo una matriciana
Considerando che pancetta/guanciale e simili non piace molto, e infatti non ne mangio mai, mi ha fatto piacere mangiarla
shaitan ha scritto: ↑20 nov 2025, 16:57
che hanno migliorato sulla S2?
Ad un primo sguardo più accurata, rapida, anche solo che dal 6% al 9,4% di grasso corporeo indicato a parità di peso sembra già una rilevazione “più sensata”
. Fine OT
