* L'Angolo Vegetariano *

Discussioni su alimentazione, diete ed integratori

Moderatori: filattiera, runningmamy, grantuking, Hystrix, HappyFra

Avatar utente
lilligas Utente donatore Donatore
Top Runner
Messaggi: 8468
Iscritto il: 23 lug 2011, 12:58
Località: Arezzo

Re: * L'Angolo Vegetariano *

Messaggio da lilligas »

@EvaK com'e' il procedimento preciso che usi per le polpette veg? Farina di ceci, verdure, quanta acqua per impastare? E poi frulli tutto insieme? Grazie, volevo provarli anch'io a farli :vicini:
42km: 3h20'19''Pisa '14
50 km: 4h27'15''Seregno '16
100 Km: 9h24'51" Seregno '18
6h: 66,541 km Sud-Tirol '17
12h: 121,620 km Franciacorta '18
24h: 213,846 km Mondiale Albi '19
Avatar utente
EvaK
Guru
Messaggi: 3271
Iscritto il: 6 feb 2017, 8:56

Re: * L'Angolo Vegetariano *

Messaggio da EvaK »

Ah no io faccio tutto un po’ a caso, con quello che ho. O farina di legumi (60 gr) o 200 gr del vasetto precotti. Le lenticchie non sto nemmeno a frullarle, basta impastare a mano. Verdure uso avanzi o cose che ho in casa, creo delle palline di consistenza adeguata e cuocio!
Io non cucino… assemblo cene nel modo più veloce possibile …. Arrivando a casa alle 19:45 il tempo è sempre insufficiente
PB Mezza: 1h19’00”” Maratonina di Crema 13/11/2022
Maratona: 2h47’22” Verona. 19/11/2023 Campionessa italiana SF45🥇
100 Km: 7h52’23” Conero 17/02/2024
Avatar utente
lilligas Utente donatore Donatore
Top Runner
Messaggi: 8468
Iscritto il: 23 lug 2011, 12:58
Località: Arezzo

Re: * L'Angolo Vegetariano *

Messaggio da lilligas »

@EvaK grazie mille :vicini: allora devo solo trovare la consistenza giusta :thumleft:
42km: 3h20'19''Pisa '14
50 km: 4h27'15''Seregno '16
100 Km: 9h24'51" Seregno '18
6h: 66,541 km Sud-Tirol '17
12h: 121,620 km Franciacorta '18
24h: 213,846 km Mondiale Albi '19
Gert
Aspirante Ultramaratoneta
Messaggi: 557
Iscritto il: 31 ago 2021, 16:13

Re: * L'Angolo Vegetariano *

Messaggio da Gert »

Buongiorno care e cari,

Mi hanno regalato il piccolo macchinario per fare formaggi e yogurt (anche vegani) a casa e oggi lo vorrei provare. Secondo voi c'è un modo più o meno scientifico per capire qual è la composizione in termini di macronutrienti dei prodotti finali? Certo i prodotti da cui si parte danno un'indicazione, ma poi non ho idea se la composizione finale corrisponde a quella iniziale
Connesso
Avatar utente
shaitan
Top Runner
Messaggi: 17751
Iscritto il: 16 mag 2015, 18:36

Re: * L'Angolo Vegetariano *

Messaggio da shaitan »

Sono esattamente gli stessi macro di quelli che metti all'inizio se non filtri lo yogurt...

Se ci metti 1 l di latte/soia più un vasetto di yogurt/ soia prendi i macro del latte ci sommi quelli dello yogurt e dividi per il numero di vasetti.

Nulla si crea dal nulla e nulla di distrugge senza creare nulla😂
Il mio diario tra pesi corsa e (ogni tanto) dieta
5k 19.07 (passaggio test) 10k 38.34 (test pista 01/22)
21k 1h23.23(Roma Ostia '22)
42k 2h58.47 (Milano '22)
6h 70.4km (Grosseto '24)
Gert
Aspirante Ultramaratoneta
Messaggi: 557
Iscritto il: 31 ago 2021, 16:13

Re: * L'Angolo Vegetariano *

Messaggio da Gert »

Grazie,

Il fatto è che voglio farlo tipo "greco", quindi con la colatura lenta :)
Connesso
Avatar utente
shaitan
Top Runner
Messaggi: 17751
Iscritto il: 16 mag 2015, 18:36

Re: * L'Angolo Vegetariano *

Messaggio da shaitan »

Quello è un po' un problema perché oltre all'acqua non so quanto e cosa trattieni
Il mio diario tra pesi corsa e (ogni tanto) dieta
5k 19.07 (passaggio test) 10k 38.34 (test pista 01/22)
21k 1h23.23(Roma Ostia '22)
42k 2h58.47 (Milano '22)
6h 70.4km (Grosseto '24)
Gert
Aspirante Ultramaratoneta
Messaggi: 557
Iscritto il: 31 ago 2021, 16:13

Re: * L'Angolo Vegetariano *

Messaggio da Gert »

Chissà, anche perché di base lo yogurt greco dovrebbe essere mediamente più proteico di quello "normale". Mi chiedevo: non esistono strumenti da usare a casa per rilevare qual è la composizione del cibo, dal punto di vista dei macronutrienti, vero?:)
Connesso
Avatar utente
shaitan
Top Runner
Messaggi: 17751
Iscritto il: 16 mag 2015, 18:36

Re: * L'Angolo Vegetariano *

Messaggio da shaitan »

Eh purtroppo no, se no scopriremmo anche quante fesserie ci sono scritte sulle etichette dei prodotti :-D :-D :-D
Il mio diario tra pesi corsa e (ogni tanto) dieta
5k 19.07 (passaggio test) 10k 38.34 (test pista 01/22)
21k 1h23.23(Roma Ostia '22)
42k 2h58.47 (Milano '22)
6h 70.4km (Grosseto '24)
Avatar utente
EvaK
Guru
Messaggi: 3271
Iscritto il: 6 feb 2017, 8:56

Re: * L'Angolo Vegetariano *

Messaggio da EvaK »

Credo che se si decide per i prodotti home Made sia necessario accettare un po’ di imprecisione. Tanto non siamo macchine e il nostro fisico è più elastico di quanto pensiamo. Occhio e croce calcola I macro di quello che compri già fatto, il metodo industriale fa comunque la stessa cosa. Della colatura
PB Mezza: 1h19’00”” Maratonina di Crema 13/11/2022
Maratona: 2h47’22” Verona. 19/11/2023 Campionessa italiana SF45🥇
100 Km: 7h52’23” Conero 17/02/2024

Torna a “Alimentazione e Integrazione”